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フランス厚重量感ヌガー鍋槌目打ち出しポエロン片手鍋 16cmやや傷や汚れあり

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『ポエロン片手鍋』はセカイモンでf97767812598から出品され、463の入札を集めて今までに、17920.00円で落札されました。即決価格は17920.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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フランスのアンティークマーケットより。
手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。
こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。
銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。
ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。
ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。
短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。
直径の割にずっしりと重く、相当厚手。
丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。
大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。
尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。
サイズ：
重さ　約　1406g
深さ　約　10.3cm
本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）
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※　サイズ比較の小物は撮影用です。
※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。
※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品

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送料無料

配送の方法:

らくらくメルカリ便

発送元の地域:

大阪府

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2～5日